আপনার নিজের রেস্তোঁরা শুরু করতে কত খরচ হয়?

ভারতীয় ভোক্তা বিকশিত হচ্ছে এবং ডাইনিংয়ে নতুন অভিজ্ঞতার জন্য আগ্রহী। এই চাহিদা পূরণের জন্য কুলুঙ্গি রেস্তোঁরাগুলি পপ আপ করছে। গত সপ্তাহ পর্যন্ত যা একটি রিয়েল এস্টেট অফিস ছিল এখন গর্বের সাথে একটি ফিউশন ক্যাফে খোলার ঘোষণা দেয়; রাস্তার নিচে খালি প্লটটি শীঘ্রই একটি মাইক্রোব্রুয়ারি হতে চলেছে, এবং কোণার চারপাশে আসা নতুন ভবনটি বিদেশী রন্ধনপ্রণালীর আশ্রয়স্থল হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।  

ভারতে ভোজনরসিক হওয়ার জন্য এটি সত্যিই একটি দুর্দান্ত সময়। তবে সুসংবাদটি কেবল মাত্র খাদ্য জ্ঞানীদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। আপনি যদি আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করার পরিকল্পনা করেন, খাদ্য শিল্পে পা রাখা একটি সুস্বাদু প্রস্তাব বলে মনে হয়। যাইহোক, আপনি ডুব দেওয়ার আগে, বিবেচনা করার জন্য কয়েকটি জিনিস রয়েছে, প্রধান টি হ'ল: একটি রেস্তোঁরা স্থাপন করতে কত খরচ হয়?

এর কোন সহজ উত্তর নেই। সংখ্যাগুলি পরিবর্তিত হবে; কেউ সত্যিই এটিতে একটি চিত্র রাখতে পারে না কারণ বিবেচনা করার জন্য অসংখ্য কারণ রয়েছে। অবস্থান, রেস্টুরেন্টের আকার, ধারণা, প্রয়োজনীয় উপকরণ, আপনার প্রয়োজনীয় শ্রমের ধরণ - আপনি একটি কফি শপ বা একটি পূর্ণ-পরিষেবা পারিবারিক রেস্তোঁরা খোলার পরিকল্পনা করছেন কিনা তার উপর নির্ভর করে এই সমস্ত উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হবে।

1. মূলধন  
উদ্যোগটি স্ব-অর্থায়ন বা অংশীদারিত্ব হতে চলেছে কিনা, আপনি  ব্যাংক ঋণেরজন্য আবেদন করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। এইচডিএফসি ব্যাংক থেকে একটি ব্যবসায়িক করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি জামানত স্থাপন করবেন বা জামিনদার খুঁজে পাবেন বলে আশা করা যেতে পারে। প্রাথমিক বিনিয়োগ সুরক্ষিত করার আরেকটি উপায় হ'ল বিনিয়োগকারীদের সন্ধান করা। তবে এটি কঠিন হতে পারে, বিশেষত যদি এটি ব্যবসায় আপনার প্রথম অভিযান হয়।

2. ক্রয় না ভাড়া?  
প্রথমে একটি অবস্থানের জন্য স্কাউট করুন। আপনি আপনার রেস্তোঁরাটি কোথায় খুলতে চান তা একবার জানতে পেরে, আপনি প্রাঙ্গণটি কিনতে বা ভাড়া নিতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। যাই হোক না কেন, এটি একটি উল্লেখযোগ্য ব্যয়। শুধুমাত্র মাসিক ইএমআই/ভাড়া একটি নির্দিষ্ট মাসিক ওভারহেড এবং আপনার আর্থিক উপর একটি যথেষ্ট ড্রেন হতে পারে। যাতে ব্যবসায়িক ঋণ কাজে আসতে পারে।  

3. স্টাফ  
পরবর্তী তালিকায় জনবল আছে। আপনাকে নিয়োগ করতে হবে - এবং ধরে রাখতে হবে - প্রতিভাবান কর্মচারী যারা আপনার রেস্তোঁরা চালাতে সহায়তা করতে পারে। আপনি রেফারেলগুলির মাধ্যমে ভাড়া করতে পারেন বা সংবাদপত্রে এবং অনলাইনে বিজ্ঞাপন রাখতে পারেন। মাসিক বেতন, বার্ষিক বোনাস ইত্যাদি প্রদানের জন্য আপনার অর্থের প্রয়োজন হবে।

4. সরঞ্জাম আপনার  
রেস্টুরেন্টভাল মানের রান্নাঘর সরঞ্জাম প্রয়োজন. এটি প্রাথমিকভাবে পকেটে ভারী মনে হতে পারে, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে নিজের জন্য অর্থ প্রদান করবে। নতুন সরঞ্জামগুলি আপনাকে করের সুবিধাও পেতে পারে। আপনার সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কেনার জন্য এইচডিএফসি ব্যাঙ্ক থেকে একটি ব্যবসায়িক ঋণ  পান।

5. ডেকোর এবং আসবাবপত্র  
যদি না আপনার থিম গ্রাঞ্জ হতে যাচ্ছে, আপনি গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার জন্য একটি সুপরিকল্পিত, সুন্দর ভাবে সাজানো রেস্টুরেন্টে বিনিয়োগ করতে হবে। একটি বিশেষজ্ঞ অভ্যন্তরীণ ডেকরেটর ভাড়া করুন, এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি ভাল মানের আসবাবপত্র এবং আসবাবপত্রে বিনিয়োগ করেন।

6. লাইসেন্স  
আপনার এলাকায় একটি রেস্তোঁরা চালাতে হবে সব স্থানীয় লাইসেন্স, পারমিট, এবং এনওসি পরীক্ষা করুন. রেস্তোঁরার ধরণের উপর নির্ভর করে এই লাইসেন্সগুলি পাওয়ার ব্যয় পরিবর্তিত হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মদের লাইসেন্স ব্যয়বহুল হতে পারে। তাদের মধ্যে কেউ কেউ সময় নিতে পারে বলে আগে থেকে আবেদন করুন।

7. খাদ্য খরচ  
আপনি আপনার খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রতিদিন তাজা মুদিখানা প্রয়োজন. সাধারণত, একটি রেস্টুরেন্টে, দৈনিক খাদ্য খরচ মেনু মূল্যের প্রায় 30-40%। আপনি কী পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেছেন তা জানা আপনাকে কীভাবে ব্যয় নিয়ন্ত্রণ করতে হবে তা সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে। সর্বদা দুই বা তিনটি বিক্রেতা থাকে, যাতে আপনি দামতুলনা করতে পারেন এবং যদি কেউ সরবরাহ করতে ব্যর্থ হয় তবে একটি ব্যাকআপ থাকতে পারেন।

8. বিজ্ঞাপন এবং বিপণন  
এখন আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট শুরু করতে প্রস্তুত, আপনি মানুষকে জানাতে হবে. এটি করার একটি উপায় হ'ল মুখের কথার মাধ্যমে - বন্ধু এবং পরিবারকে সাহায্য করতে বলুন। আরেকটি হ'ল আপনার শ্রোতাদের কাছে পৌঁছানোর জন্য অনলাইন এবং অফলাইন মিডিয়া ব্যবহার করা। বিজ্ঞাপন এবং বিপণনে আপনার আয়ের 1-2% এর বেশি ব্যয় করবেন না।

উপসংহার  
একটি সফল রেস্তোঁরা চালানো সহজ নয়। শুরুতে আপনার একাধিক ব্যয় হবে, তবে আপনি যদি একটি বাজেট তৈরি করেন এবং এটিতে লেগে থাকেন তবে আপনি ব্যয়গুলি সর্বনিম্ন রাখতে সক্ষম হবেন। এবং আপনি যদি ধারাবাহিকভাবে ভাল খাবার সরবরাহ করতে পারেন, গ্রাহকরা আসতে থাকবেন!

এইচডিএফসি ব্যাংক বিজনেস লোনের জন্য আবেদন করা এখন সহজ! শুরু করতে এখানে ক্লিক করুন।

* শর্তাবলী প্রযোজ্য। এইচডিএফসি ব্যাংক লিমিটেডের নিজস্ব বিবেচনায় ঋণ বিতরণ।