अपने स्वयं के रेस्टोरेंट को शुरू करने में कितना खर्च आता है ?

भारतीय उपभोक्ता विकसित हो रहा है और भोजन में नए अनुभवों के लिए उत्सुक है । आला रेस्टोरेंट इस मांग को पूरा करने के लिए पॉपअप कर रहे हैं । क्या पिछले हफ्ते तक एक अचल संपत्ति कार्यालय हुआ करता था अब गर्व से एक संलयन कैफे के उद्घाटन की घोषणा; सड़क के नीचे खाली साजिश जल्द ही एक व्यवसाय होने के लिए है, और नई इमारत कोने के आसपास आ रहा है विदेशी व्यंजनों का एक स्वर्ग होने का वादा किया ।  

यह वास्तव में भारत में एक खाद्य पारखी होने के लिए एक महान समय है । लेकिन अच्छी खबर अकेले भोजन पारखी तक ही सीमित नहीं है । यदि आप अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो खाद्य उद्योग में कदम रखना एक स्वादिष्ट प्रस्ताव की तरह लगता है। हालांकि, इससे पहले कि आप डुबकी ले, वहां कुछ बातों पर विचार कर रहे हैं, मुख्य एक जा रहा है: कितना यहi एक रेस्टोरेंट स्थापित करने के लिए लागत करता है?

कोई आसान जवाब नहीं है। संख्या अलग-अलग होगी; एक वास्तव में यह करने के लिए एक आंकड़ा नहीं डाल के बाद से वहां कई कारकों पर विचार कर रहे हैं । स्थान, रेस्टोरेंट का आकार, अवधारणा, आवश्यक सामग्री, आपको जिस तरह के श्रम की आवश्यकता है - ये सभी इस बात पर निर्भर करेगा कि क्या आप कॉफी शॉप या पूर्ण सेवा परिवार रेस्टोरेंट खोलने की योजना बना रहे हैं।  
एक रेस्टोरेंट की स्थापना में शामिल लागत का एक विचार पाने के लिए पर पढ़ें । एक बार जब आपके पास यह जानकारी हो, तो आप गेंद को रोलिंग सेट कर सकते हैं।

1. फाइनेंस 
चाहे उद्यम स्व-वित्त पोषित या साझेदारी होने जा रहा है, आप बैंक लोन के लिए आवेदन करने पर विचार कर सकते हैं। एचडीएफसी बैंक से बिजनेस लोन एक रेस्टोरेंट के रूप में अपनी यात्रा शुरू करने का एक शानदार तरीका है। आपको जमानत लगाने या गारंटर खोजने की उम्मीद की जा सकती है। प्रारंभिक निवेश को सुरक्षित करने का एक और तरीका निवेशकों की तलाश करना है। लेकिन यह मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर यह व्यापार में आपका पहला धावा है ।

2. खरीदें या किराए पर? 
पहले एक स्थान के लिए स्काउट। एक बार जब आप जानते हैं कि आप अपना रेस्टोरेंट कहां खोलना चाहते हैं, तो यह तय करें कि आप परिसर खरीदना चाहते हैं या किराए पर लेना चाहते हैं। किसी भी तरह से, यह एक महत्वपूर्ण खर्च है । मासिक ईएमआई/अकेले किराया एक निश्चित मासिक उपरि है और आपके वित्त पर काफी भारी हो सकता है । ताकि बिजनेस लोन काम आ सके।  

3. सूची में अगले स्टाफ जनशक्ति है । 
आपको उन प्रतिभाशाली कर्मचारियों को किराए पर लेना और बनाए रखना होगा जो आपके रेस्टोरेंट को चलाने में मदद कर सकते हैं। आप रेफरल के माध्यम से किराया या अखबारों और ऑनलाइन में विज्ञापन डाल सकते हैं । मासिक वेतन, वार्षिक बोनस आदि का भुगतान करने के लिए आपको पैसे की आवश्यकता होगी।

4. उपकरण 
आपके रेस्टोरेंट को अच्छी गुणवत्ता वाले रसोई उपकरण की आवश्यकता है। यह शुरू में जेब पर भारी लग सकता है, लेकिन यह लंबे समय में खुद के लिए भुगतान करेगा । नए उपकरण से आपको टैक्स का लाभ भी मिल सकता है। अपने सभी आवश्यक उपकरण खरीदने के लिए एचडीएफसी बैंक से बिजनेस लोन प्राप्त करें।

5. डेकोर और फर्नीचर 
जब तक आपकी थीम विशेष नहीं होगी, तब तक आपको ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए एक अच्छी तरह से डिजाइन किए गए, खूबसूरती से सजाए गए रेस्टोरेंट में निवेश करना होगा। एक विशेषज्ञ इंटीरियर डेकोरेटर किराया, और सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाले फर्नीचर और सामान में निवेश करते हैं।

6. लाइसेंस 
सभी स्थानीय लाइसेंस, परमिट, और आवेदन की जांच करें आपको अपने क्षेत्र में एक रेस्टोरेंट चलाने की आवश्यकता होगी। इन लाइसेंसों को प्राप्त करने की लागत रेस्टोरेंट के प्रकार के आधार पर भिन्न होगी। मसलन, शराब का लाइसेंस महंगा हो सकता है । पहले से अच्छी तरह से लागू करें क्योंकि उनमें से कुछ में समय लग सकता है।

7. भोजन की लागत 
आप अपने भोजन तैयार करने के लिए दैनिक ताजा किराने का सामान की जरूरत है । आमतौर पर, एक रेस्टोरेंट में, दैनिक भोजन की लागत मेनू मूल्य का लगभग 30-40% है। यह जानने से कि आप क्या सेवा करने की योजना बना रहे हैं, आपको यह तय करने में मदद मिलेगी कि लागत को कैसे नियंत्रित किया जाए। हमेशा दो या तीन विक्रेताओं है, तो आप कीमतों की तुलना कर सकते है और एक बैकअप के मामले में एक देने में विफल रहता है ।

8. विज्ञापन और विपणन 
अब है कि आप अपने रेस्टोरेंट शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो आप लोगों को पता करने की जरूरत है । ऐसा करने का एक तरीका वर्ड-ऑफ-माउथ के माध्यम से है-दोस्तों और परिवार से मदद करने के लिए कहें । दूसरा यह है कि आप अपने दर्शकों तक पहुंचने के लिए ऑनलाइन और ऑफ़लाइन मीडिया का उपयोग करें। विज्ञापन और विपणन पर अपने राजस्व का 1-2% से अधिक खर्च न करें।

निष्कर्ष 
एक सफल रेस्टोरेंट चलाना आसान नहीं है। शुरुआत में आपके पास कई खर्च होंगे, लेकिन अगर आप बजट बनाते हैं और उस पर टिके रहते हैं तो आप खर्चों को कम से कम रख पाएंगे। और अगर आप लगातार अच्छा खाना दे सकते हैं, तो ग्राहक आते रहेंगे!

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* नियम और शर्तें लागू होते हैं । एचडीएफसी बैंक लिमिटेड के विवेक पर लोन वितरण